Печенье на Хэллоуин «Тыква Джек»

Печенье на Хэллоуин «Тыква Джек»

Уже много-много лет, в канун Дня всех святых, отмечают Хэллоуин. Джек-фонарь является главный символ этого праздника. Резная тыква с уродливым лицом – стала неотъемлемой частью Хэллоуина, её изображение в этот праздник повсюду!

Выпрашивание угощений, пожалуй, одна из самых приятных традиций Хэллоуина. Когда дети в масках и костюмах выкрикивают шуточные угрозы «сладость или гадость», «проделка или угощение», принято раздавать конфеты и печенья.

Печенье на Хэллоуин «Тыква Джек»
Печенье на Хэллоуин «Тыква Джек»

Печенье на Хэллоуин в виде злого светильника Джека можно приготовить дома. Для этого понадобятся совсем простые приспособления: кондитерский мешок, кремовые насадки, пищевые краски и набор самых обычных продуктов.

  • Время: 1 час 45 минут
  • Количество: 10 штук

Ингредиенты

Для песочного теста:

  • 185 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 75 г размягченного сливочного масла;
  • 90 г мелкого сахара;
  • 1 сырой желток;
  • корица, имбирь по вкусу;

Для сахарной глазури:

  • 300 г сахарной пудры;
  • 50 г сырого яичного белка;
  • пищевые краски;

Способ приготовления

Смешиваем тесто. Сначала масло и сахар, затем желток, после пшеничную муку. Если получается слишком сухая и рассыпчатая смесь, то добавляем столовую ложку воды, молока или сливок. Готовое тесто помещаем в холодное место на 10 минут.

Замешиваем тесто
Замешиваем тесто

На плотной белой бумаге распечатываем эскиз будущего печенья. Его размеры произвольны, но по собственному опыту скажу, что на крупных печеньях рисовать глазурью проще.

Эскиз для печенья на Хэллоуин «Тыква Джек»
Эскиз для печенья на Хэллоуин «Тыква Джек»

Насыпаем на стол немного муки, тесто делим на 10 частей, каждую часть раскатываем слоем толщиной 6-7 миллиметров. Переносим на противень, раскладываем, оставляя свободное место между печеньями.

Делим тесто на 10 частей, и раскатав выкладываем на противень
Делим тесто на 10 частей, и раскатав выкладываем на противень

Температура выпечки 170 градусов Цельсия. Время в духовке 10 минут. Готовые печенья остужаем на противне.

По эскизу вырезаем из теста заготовки и выпекаем печенья
По эскизу вырезаем из теста заготовки и выпекаем печенья

Переносим на заготовки контур будущего рисунка, для этого подойдёт обычный простой карандаш. Из белка и сахарной пудры смешиваем белую глазурь, на её основе смешиваем необходимые цвета. Кисточкой наносим на все заготовки тонкий слой серой глазури: глаза, рот, нос злого Джека.

Серой глазурью прорисовываем рот, нос и глаза Джека
Серой глазурью прорисовываем рот, нос и глаза Джека
Оранжевой глазурью рисуем тыкву-лицо
Оранжевой глазурью рисуем тыкву-лицо
Закрашиваем шляпу
Закрашиваем шляпу

Смешиваем оранжевую глазурь, закрашиваем тыкву. Если рёбра на тыкве рисовать через небольшие промежутки времени (примерно 2-3 минуты), то они получаются объёмными.

После того как основной цвет тыквы подсохнет, светло серой глазурью рисуем шляпу злого Джека.

Рисуем детали из белой глазури
Рисуем детали из белой глазури
Наносим ленту на шляпу
Наносим ленту на шляпу
Наносим мелкие детали
Наносим мелкие детали

Белую глазурь можно наносить после того, как полностью высохнет серая и оранжевая. Делаем пряжку на шляпе, зубы, глаза.

Ленту на шляпе делаем коричневой, но вы можете задавать свои цветовые решения. Рисовать ленту можно после высыхания белой глазури (15-20 минут), иначе цвета смешаются.

Придаём немного нарядности рисунку, рисуем зелёной глазурью яркие завитки. Чтобы линии получились тонкими и изящными воспользуйтесь кондитерским мешком с тонкой кремовой насадкой. Чем меньше отверстие, тем красивее получится линия завитка.

Печенье на Хэллоуин «Тыква Джек»
Печенье на Хэллоуин «Тыква Джек»

Готовое печенье на Хэллоуин нужно положить в сухом, тёплом, недоступном (особенно для детей) месте на 12 часов. Глазурь на основе белка и сахара должна сохнуть только в естественных условиях. Спустя 12 часов рисунок на печенье закрепится, высохнет и приобретет прочность.



Информация предоставлена сайтом Botanichka.ru