Песочное печенье с корицей «Сладкий кот»
Песочное печенье с корицей и сахарной глазурью «Сладкий кот». От этого печенья дети наверняка придут в восторг, да и взрослых оно не оставит равнодушными. В этом рецепте вы найдёте рисунок кота, рецепт песочного теста и сахарной белковой глазури. Для работы с глазурью понадобятся кондитерские мешки с наконечниками для крема.
![Песочное печенье с корицей «Сладкий кот» Песочное печенье с корицей «Сладкий кот»](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-3-640x426.jpg)
Готовое печенье с корицей «Сладкий кот» нужно высушить при комнатной температуре 5 часов. Хранить печенье можно в течение месяца в обычной коробке.
- Время приготовления: 1 час 25 минут
- Количество порций: 2
Ингредиенты для печенья с корицей «Сладкий кот»
Песочное тесто:
- вода 30 мл
- желток 25 г
- корица 7 г
- масло сливочное (размягченное) 45 г
- мука пшеничная 175 г
- сахар 75 г
Сахарная глазурь:
белок 35 г
сахарная пудра 165 г
пищевые красители: красный, оранжевый коричневый
черный пищевой фломастер
![Ингредиенты для печенья «Сладкий кот» Ингредиенты для печенья «Сладкий кот»](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-4-640x426.jpg)
Способ приготовления печенья с корицей «Сладкий кот»
В кухонном комбайне смешиваем сахар, масло, желток и воду. Добавляем смесь в просеянную муку, смешанную с корицей. Замешиваем тесто.
![Замешиваем тесто Замешиваем тесто](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-5-640x426.jpg)
Тесто кладём в пакет. Раскатываем тонко и убираем пакет в холодильник на 10 минут, пока до температуры 165 градусов, разогревается духовой шкаф.
![Раскатываем тесто Раскатываем тесто](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-6-640x426.jpg)
Песочное тесто, раскатанное в пакете тонким слоем, можно свернуть в трубку и хранить в морозилке. Тонкий слой теста размораживается очень быстро.
![Вырезаем лекало кота из плотной бумаги Вырезаем лекало кота из плотной бумаги](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-7-640x426.jpg)
Из плотной бумаги вырезаем кота по указанным размерам.
Раскатываем слоем 7 миллиметров несколько кусочков теста. Кладём их на противень. Вырезаем котов острым ножом по лекалу.
![Запекаем печенье в духовке Запекаем печенье в духовке](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-8-640x426.jpg)
Готовим глазурь
Смешиваем сырой, предварительно процеженный белок с сахарной пудрой. Растираем до однородности. Затем добавляем красители.
![Готовим глазурь Готовим глазурь](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-9-640x426.jpg)
Основную массу сахарной глазури смешиваем с оранжевой краской. Для носов и языков готовим по одной чайной ложке красной и коричневой краски. Для ушей, лап и мордочки оставляем примерно 1\3 глазури белой.
![При помощи красителей создаем глазурь нужных цветов При помощи красителей создаем глазурь нужных цветов](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-10-640x426.jpg)
Наполняем сахарной глазурью белого цвета кондитерский мешок. Закрашиваем уши и кончик хвоста.
![При помощи кондитерского мешка закрашиваем уши и кончик хвоста При помощи кондитерского мешка закрашиваем уши и кончик хвоста](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-11-640x426.jpg)
Через 10 минут закрашиваем все фигурные заготовки котов оранжевой сахарной глазурью.
![Через 10 минут закрашиваем кота оранжевой сахарной глазурью Через 10 минут закрашиваем кота оранжевой сахарной глазурью](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-12-640x426.jpg)
Ещё через 10 минут наносим дополнительный слой оранжевой глазури на мордочки котам.
![Ещё через 10 минут наносим дополнительный слой оранжевой глазури на мордочку кота Ещё через 10 минут наносим дополнительный слой оранжевой глазури на мордочку кота](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-13-640x426.jpg)
Все остальные детали рисуем по очереди, делая перерывы примерно по 10-15 минут на то, чтобы слой сахарной глазури слегка подсыхал. Рисуем белые детали мордочки, глаза, лапы, затем красный язык и коричневый нос. Оранжевым цветом рисуем полосы на спине.
![Дорисовываем остальные детали Дорисовываем остальные детали](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-14-640x426.jpg)
На высохшей мордочке рисуем усы и глаза черным пищевым фломастером.
![На высохшей мордочке рисуем усы и глаза черным пищевым фломастером На высохшей мордочке рисуем усы и глаза черным пищевым фломастером](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-15-640x426.jpg)
Песочное печенье с корицей «Сладкий кот» готово.
![Песочное печенье с корицей «Сладкий кот» Песочное печенье с корицей «Сладкий кот»](https://violet-bryansk.ru/image/catalog/articles/Pesochnoe-pechene-s-koritcei-Sladkii-kot-16-640x426.jpg)
Приятного аппетита!
Информация предоставлена сайтом Botanichka.ru